名勝天竜峡温泉・龍峡亭 | 若女将のブログ

長野県飯田市天竜峡の渓谷沿いに建つ温泉旅館・龍峡亭の3代目若女将が綴るブログです。
夏の新デザート | 名勝天竜峡温泉・龍峡亭 | 若女将のブログ
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夏の新デザート
天竜峡・龍峡亭_夏の新デザート
おてんき夏本番にむけて、新作デザートが登場しました。
今までは地元今田平で収穫されたイチゴを使ったムースをお出ししていました。
今回は“涼しげなもの!”をテーマに、NEW!新作を企画しました。

デザート→甘いもの→女性が好き」ということで、私の食べたいイメージを伝え、
料理長にアイデアとして取り入れてもらいました。

食材には地元のものを使うことを心がけ、天龍峡の赤りんごリンゴをアレンジした
ゼリーとなりました。

果肉とゼリー、ちょっぴり生クリームの組み合わせです。

龍峡亭_夏の新デザート2
竹を使った器でお出しすることもできます。
おはな今夏いらっしゃるお客様にも喜んでいただけたら、嬉しく思います。
業務日誌|2007.07.17 Tuesday|09:52
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